みんな気になる「鉄」のおはなし

こんにちは！

mom's管理栄養士の星野です😊

9か月頃から不足しやすくなる鉄。赤ちゃんの成長にとって、とても大切な栄養素です💝

鉄の主な働きは、全身に酸素を運ぶこと。

赤ちゃんの健やかな成長のためにも、しっかり摂りたいですね👶✨

不足していないかな？と不安になるかもしれませんが、

身近な食材を上手に組み合わせるだけで、鉄はしっかり補えます🤝

今回は、鉄の種類・吸収を助けるコツ・簡単な取り入れ方をご紹介します。

① 鉄の種類

鉄分には ヘム鉄 と 非ヘム鉄 の2種類があり、吸収率が異なります。

ヘム鉄はレバー、赤身の肉（牛・豚）、かつお、まぐろ（ツナ缶も🙆‍♀️）など動物性食品に多く含まれる鉄で、吸収率が良いです。

非ヘム鉄は納豆、豆腐、こまつな、ほうれん草、わかめ、ごまなどの植物性食品に含まれる鉄。工夫することで吸収率がUPします！

② 鉄の吸収を助けるコツ

食材の組み合わせ次第で、吸収率がUP👆✨

☑ 動物性たんぱく質 → 非ヘム鉄の吸収を助けます。

組み合わせ例：こまつな×しらすなど

☑ ビタミンC → 非ヘム鉄の吸収を高めます。

組み合わせ例：納豆 × ブロッコリー、ほうれん草× じゃがいもなど

③ ちょい足し食材で、鉄アップ♬

・ おかゆ➕ツナ＆トマト

・ お味噌汁➕お豆腐＆こまつな

・ 青菜のおひたし➕お豆腐＆すりごまで白和えに

・ 煮物➕ゆで大豆

・ ヨーグルト➕きなこ

特別な食材を用意しなくても、ちょっとした工夫で鉄は摂れます。

無理なく、おいしく鉄をとりましょう🥄